“張包包”的大名，愛(ài)吃包子的市民大都知道。近日有煙臺(tái)市民致電齊魯晚報(bào)反映，她吃過(guò)很多家張包包，發(fā)現(xiàn)各家不僅味道不太一樣，店面的招牌圖案也不同，甚至連“張包包”所屬公司的名稱都不是一家，真不知道哪一家才是正宗的張包包。
玄興張包包最早
14日，記者在煙臺(tái)西南河路張包包店外看到，這家店面的招牌左上角畫著一個(gè)大包子，正中寫著“玄興張包包”，下方是“玄興餐飲管理有限公司”字樣。
在煙臺(tái)奇山西路附近的一家張包包，店外招牌有些不同，左面畫著一個(gè)卡通圖案的男孩，雙手捧著一個(gè)包子，圖案下面寫著“授權(quán)塔山店”正中橫著寫著“張包包”，下方是“奇正餐飲管理有限公司”字樣。
在煙臺(tái)二馬路，一家張包包分店外招牌又不同于以上二者。招牌左邊寫著“皓沅餐飲有限公司”，右邊是一個(gè)大包子圖案，再右邊寫著白色的“張包包”，“湯包”是黑色字體。
家住東方巴黎小區(qū)的曲女士告訴記者，她吃過(guò)大海陽(yáng)路和前進(jìn)路兩家張包包店的包子，發(fā)現(xiàn)吃的包子外觀不太一樣，大海陽(yáng)路那家的包子在中間會(huì)插上一些東西，從外觀就能知道是什么餡的包子。比如，青椒餡的，中間會(huì)插有一小塊青椒，而前進(jìn)路上的張包包就沒(méi)有。剛開(kāi)始，她還覺(jué)得可能是哪屜包子忘加了，后來(lái)吃了好多次，還是不一樣。
“我有點(diǎn)懷疑這兩家張包包可能不是一家，有一次我吃蝦仁餡的包子，發(fā)現(xiàn)有一家的蝦仁比另一家大?！鼻空f(shuō)。
14日下午，在西南河路玄興張包包店，玄興餐飲管理有限公司經(jīng)理王海鵬告訴記者，西南河路的張包包店是煙臺(tái)第一家張包包店，于2009年3月份正式開(kāi)業(yè)，那時(shí)候只叫“張包包”。開(kāi)業(yè)之后，在很短時(shí)間內(nèi)就得到大家認(rèn)可。本來(lái)只想做個(gè)小買賣，這家不大的店面，到5月份生意就已飽和。隨著包子生意越來(lái)越火，就想把生意做大，于是開(kāi)始尋求發(fā)展。
后經(jīng)朋友介紹，王海鵬找到合作伙伴奇正餐飲有限公司，他出技術(shù)，奇正公司負(fù)責(zé)策劃營(yíng)銷。在一段時(shí)間內(nèi)，兩家合作在煙臺(tái)開(kāi)了不少加盟店，都是冠以奇正公司的名義。后來(lái)，他退了出來(lái)自己獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，為區(qū)別于原來(lái)的張包包，他又給店面取名玄興張包包。
奇正與玄興曾合作
15日，奇正餐飲管理有限公司前董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理何先生告訴記者，起初玄興跟奇正確實(shí)是一家。那時(shí)候，奇正公司正在發(fā)展旗下的幾種餐飲產(chǎn)品，后來(lái)就把西南河路的張包包店給收購(gòu)了。店主王海鵬跟公司的幾個(gè)股東一起合作，發(fā)展事業(yè)，給公司提供技術(shù)支持。那時(shí)候雙方簽訂了一份協(xié)議，原有的張包包店，在一公里之內(nèi)，不許再開(kāi)第二家?！皬埌边@個(gè)品牌在煙臺(tái)很快就推廣起來(lái)，前景很看好，雙方都想把品牌做大。
在二馬路皓沅餐飲有限公司張包包店，記者撥打了該店招牌所寫的加盟熱線。接電話的是一位男子，自稱皓沅餐飲有限公司經(jīng)理，當(dāng)記者提出，欲就有關(guān)問(wèn)題當(dāng)面采訪時(shí)，這位經(jīng)理只說(shuō)了一句，他只是一個(gè)做小買賣的，不愿接受采訪，就匆匆掛斷了電話。
分道揚(yáng)鑣背后有故事
在合作前景看好的情況下，雙方為何分道揚(yáng)鑣?王海鵬告訴記者，主要原因是雙方經(jīng)營(yíng)理念不同。
王海鵬說(shuō)，奇正公司采取的經(jīng)營(yíng)策略是加盟，就是盡可能多地招攬加盟商，賺取加盟費(fèi)，他覺(jué)得這跟他當(dāng)初的設(shè)想很不一樣，決定不再跟奇正公司合作。兩家分手之后，各自平分原有的張包包市場(chǎng)，王海鵬重新開(kāi)了玄興張包包，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，也搞加盟形式。
奇正餐飲管理有限公司前董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理何先生表示，雙方經(jīng)營(yíng)理念不同只是其中一個(gè)原因，但最重要的原因是當(dāng)時(shí)王海鵬沒(méi)有把核心的調(diào)料配方提供給公司。王海鵬的包子店所用的調(diào)料包跟給奇正公司的不一樣，很多加盟商來(lái)到公司討說(shuō)法。后來(lái)，該公司到相關(guān)部門把核心的配料方給破解了，發(fā)現(xiàn)很多核心的東西，公司所用的配料里都沒(méi)有。
記者調(diào)查商標(biāo)還沒(méi)注冊(cè)成功張包包難言“正宗”
在采訪過(guò)程中，不少市民表示，如果張包包存在不同口味，也有很多公司管理的話，確實(shí)讓人擔(dān)心，因?yàn)椴恢勒l(shuí)家才是正宗的。張包包在煙臺(tái)很有名氣，希望可以創(chuàng)出一個(gè)品牌走向全國(guó)，如果管理混亂，肯定不行。
對(duì)此，煙臺(tái)市工商局商標(biāo)事務(wù)所所長(zhǎng)李用海告訴記者，一個(gè)商標(biāo)注冊(cè)之后，商標(biāo)所有者可以授權(quán)許可多家公司使用，許可授權(quán)也需到工商部門辦理相關(guān)手續(xù)，合法之后才能加盟。現(xiàn)在很多民間品牌，由于經(jīng)營(yíng)者缺乏品牌保護(hù)意識(shí)，沒(méi)有盡早申請(qǐng)注冊(cè)保護(hù)，被很多商家冒用，甚至被別人搶先注冊(cè)，那時(shí)候想到保護(hù)已經(jīng)晚了，龍口粉絲就是一個(gè)例子，現(xiàn)在很多商家在爭(zhēng)著搶著注冊(cè)。
芝罘區(qū)工商局商標(biāo)廣告管理科劉輝科長(zhǎng)表示，經(jīng)過(guò)許可授權(quán)之后，商標(biāo)所屬公司都是合法有效的，像皮爾卡丹這個(gè)商標(biāo)，全球很多公司在用，不能說(shuō)哪一家就不算正宗。
2010年1月份，奇正餐飲有限公司申請(qǐng)了張包包的圖形商標(biāo)注冊(cè)，2010年2月份，玄興餐飲有限公司申請(qǐng)了玄興的漢字商標(biāo)注冊(cè)，目前二者還在審理當(dāng)中。（記者 馮榮達(dá)）