好酒也怕巷子深，復出的棧橋白干也開始大聲“吆喝”。右上圖為當年的“女士香檳”商標。
你騎過“大金鹿”嗎？喝過“棧橋白干”、“女士香檳”嗎？曾幾何時，青島擁有眾多的本土老品牌，嶗山可樂 、女士香檳、大金鹿自行車 、金錨牌手表、雞牌味精……但隨著歲月的更迭，它們因為各種原因淡出了我們的視線。
不過，近年來，棧橋白干、嶗山可樂 、女士香檳、大金鹿自行車等本土老品牌，越來越多地重回我們的視線。今年11月，一款包括“水果系列”和“花語系列”的女士酒精飲料也將與市民見面。而它的前身，就是很多人幼時愛喝的“女士香檳”。
今不同昔。如今，這些老品牌的競爭對手，和面對的市場環(huán)境都發(fā)生了很大的變化，——各老品牌復出能否“再青春”？
■事件 女士香檳要卷土重來
曾在上世紀八九十年代風靡一時的女士香檳，承載了眾多青島人的甜蜜記憶。“它有一點水蜜桃味，再摻雜一點酒精味和汽水味，香香甜甜的?！爆F已步入中年的青島人陳佳回憶說，這種本土產香檳現在看來有點“缺乏美感”，但在當時卻是很多青島青年的最愛?？上У氖牵畮啄陙硭言谑袌錾舷Я?。
今年56歲的陳晛是女士香檳生產企業(yè)的最后一任廠長兼黨委書紀，提起這個品牌，她心里五味雜陳。“女士香檳是1985年正式出廠的，當時市場上的飲料比較缺，針對女性的飲料就更少了，所以產品一推出就火了。”陳晛說，當時女士香檳用火車運向石家莊，離到站還有幾個小時，經銷商的隊伍就排了好幾里。
沒有料到的是，上世紀90年代迅速鋪開的經濟體制改革，讓這個一度風光的企業(yè)亂了陣腳?！跋仁恰銠墶莻€國外地名，不允許商標注冊，產品改名帶來了市場損失；接著大量假冒偽劣產品出現了，損失更為慘重；同時大量洋品牌飲料涌入市場，女士香檳終于敗落了?！?nbsp;
不過，敗落的是產品推廣，有關“女士香檳”的美好回憶卻在無數青島人心中保存了下來 。曾經同時代出現的白花蛇草水，已在市場復蘇多年，女士香檳能否也再次讓青島人舉杯暢飲？
“這正是我們打算做的事，女士香檳很快就要卷土重來了，而且改了個曾一度用過的名字——‘女士嘉檳’?！标悤佅蛴浾咄嘎?，最近，平度的生產線已建設完畢，11月份，昔日的“女士香檳”將再一次回到市民身邊。
■調查 曾經懸賞百萬尋能人
踏上復出之路的，不僅僅是女士香檳。2005年春，青島市委、市政府宣布，懸賞100萬到200萬元，尋找“能人”盤活金鹿自行車、雞牌味精、嶗山可樂、金錨手表等青島老品牌。青島市有關領導強調，這次盤活老品牌，要有新思路，絕不能低水平重復。隨后，當時的青島市經委、財委、市工商局等部門也相繼出臺了支持老品牌恢復、發(fā)展的政策。
嶗山可樂打響第一槍
嶗山可樂是我國自主開發(fā)的第一瓶碳酸飲料，產銷量在上世紀90年代之前一直位居“中國八大可樂”之首。由于體制上的原因和洋品牌的沖擊，1997年嶗山可樂停產。2004年3月，青島嶗山礦泉水有限公司收回嶗山可樂商標，并斥資數千萬元引進設備，恢復嶗山可樂的生產。當年，嶗山可樂銷售3700噸，打響了島城老品牌復出的“第一槍”。
而后，眾多青島老品牌叫響了復出的口號。有近70年歷史的雞牌味精于1998年停產。2004年，青島市民營企業(yè)歐美投資集團斥資560多萬元，拍得原青島味精廠的資產，全面整修后成立青島金大雞味素有限公司，恢復生產雞牌味精，在青島的市場占有率迅速上升。如今，該集團已擁有雞牌味素、醬油、醋、咖喱粉等60多個品種的注冊商標，還在呼和浩特市投資興建30萬噸味素生產基地。其后不久，“大金鹿自行車”也重新上路。
2005年11月，雞牌味精、嶗山可樂、金鹿自行車成為青島市著名商標；2006年10月，雞牌味精、金鹿自行車被認定為山東省著名商標。2007年，一度消失的青島飲料名牌“嶗山道飲”，被青島冠品食品有限公司全新推出，為島城老品牌復出隊伍再添一支新軍。
復出之路并非坦途
當然，昔日老名牌的復出并非一帆風順。嶗山可樂復出，給青島的飲料市場平添一抹亮色的同時，由于飲料市場的格局已發(fā)生了非常大的變化，各種飲料新品不斷推陳出新，嶗山可樂在除青島之外的省內其他城市幾乎難以見到?！拔医洺Ｔ谇鄭u和濰坊間跑來跑去，習慣了嶗山可樂的味道，但是在濰坊根本買不到，只好從青島帶到濰坊喝?！鼻鄭u一家商貿公司的工作人員甄明這樣抱怨。
同樣，2004年復出的雞牌味精，因為內蒙古生產基地沒有建成，目前只在青島的內蒙古路上的老廠加工生產，年產量也就300噸左右，產能大大限制了市場的快速擴張?！暗鹊絻让晒诺娜谌客懂a，那就有可能做到全國味精第一的位置。”青島金大雞味素有限公司一位負責人這樣說。但相比于國內早就上市的蓮花味精，在市場上名聲久遠的太太樂，“雞牌”要想“一唱天下白”，還真有不少路要走。
■提醒“舊瓶”要學會“裝新酒”
品牌老化，是任何一個企業(yè)在發(fā)展過程中都可能面臨的問題。那對于曾經消失過的老品牌而言，如何在復出之后擁有立足之地，無疑已經成為擺在當前的最大課題。畢竟，當前發(fā)生變化的不僅僅是市場環(huán)境，消費者的觀念也產生了極大的變化。
不能倚老賣老固步自封
品牌是市場經濟條件下最重要的無形資產，老品牌更是因承載了一座城市的記憶而備加珍貴?！袄掀放颇哿诉^去的成功和榮耀，是島城的一筆無形資產，嶗山可樂、金錨手表、大金鹿自行車、青島葡萄酒、雞牌味精等品牌重新復出，豐富了島城的品牌系列，對于將青島建成品牌之都可以發(fā)揮重要的作用。”青島理工大學經濟學教授張原康說，老品牌具有一定的人氣和吸引力，復出之后比較容易取得成功，為青島這座品牌城市注入了新的活力。
老品牌復出，保留了一些傳統(tǒng)元素?！啊畻虬赘伞瘡统龊?，特意保留了原來的綠玻璃瓶包裝，因為這種酒瓶留給市民的印象太深了。”青島棧橋酒業(yè)有限公司總經理張景東說，老品牌的主流群體之一，就是對這些品牌有感情的人，老品牌的味道、包裝不宜輕易改變，否則就失去了老品牌的意義。
但張原康認為，如果老品牌固步自封，倚老賣老，也難以適應新的市場。時代變了，人們的口味也變了，老品牌不能守舊，要有所創(chuàng)新?？上驳氖牵瑣魃娇蓸?、棧橋白干、女士嘉檳等都在這方面進行了嘗試。
“情感牌”同樣不能缺
“復出后的棧橋品牌白酒將瞄準中高端市場。”張景東介紹說，他們目前已經推出了38度、52度、70度原漿等多種“棧橋”系列酒，價格從20元到100多元不等，最貴的窖藏酒每瓶售價上千元。為此，他巨資引進了復合型窖泥菌種，聘請中國釀酒協會專家、四川大學教授吳德賢指導建設了原糧固態(tài)發(fā)酵車間。在保留低檔酒“棧橋白干”名字的同時，將中高檔的“棧橋”白酒更名為“棧橋醇”。
而女士香檳的復出推動者們則看到，目前市場上尚沒有一種專門針對女性群體的酒精類飲料，“由于女士香檳在青島市場有著良好的基礎，要想重新激活這個老品牌，必須在渠道建設和商品本身不斷創(chuàng)新，喚起消費者對產品特有的情感記憶。”青島女士嘉檳飲品有限公司市場總監(jiān)徐濤說，市場的空白和消費者對品牌的獨特情感為品牌復出奠定了基礎。他們的“水果系列”主要包括蘋果、香橙、藍莓等，“花語系列”則分為玫瑰、康乃馨、百合等口味，主攻各種細分市場。
■講述一個市民眼中的青島老名牌
青島是一個品牌之都，誕生了許多著名品牌，其中有的品牌如青啤、海爾日益興盛，也有部分老品牌在生產經營過程中出現問題，成為經濟轉型過程中落魄的“鳳凰”，漸漸退出市場。老品牌是幾代島城人辛勤努力的結晶，凝聚著市民心中許多美好的念想，對于它們的離去，很多市民至今覺得遺憾和不舍。
“青島經濟比較活躍，本土品牌眾多，20年前，吃的、穿的、用的、騎的，各方面都有青島本地響當當的品牌。老青島應該都記得粉紅色的飛燕牌衛(wèi)生紙吧？現在看來，它還算不上純正的衛(wèi)生紙，跟砂紙差不多，但當全國大部分地方都用報紙和草紙上廁所的時候，青島人就開始用‘飛燕’了，還是很時髦的！”說起年輕時用過的青島老名牌，市北區(qū)吳興一路居民崔天同仿佛打開了話匣子，除了飛燕衛(wèi)生紙之外，“馬牌”護膚油也是他最記掛的。“到了冬天手背上裂開許多口子，我父親總是給我?guī)翔F管裝的‘馬牌’護膚油，洗澡后涂在我的手背上，疼痛立馬減去幾分?！贝尢焱f，雖然現在市面上已見不到這種護膚油了，但它特有的滑膩與香味到現在也讓他忘不了。
給崔天同留下很深印象的，還有棧橋白干和女士香檳。棧橋是青島的標志，棧橋白干也是當年青島響當當的白酒品牌?！扒鄭u是啤酒之都，白酒也有廣大的消費人群，大街小巷的居民沒有不知道棧橋白干的。那時候棧橋白干包裝十分簡單：綠色的玻璃瓶，上面貼著簡單的‘棧橋’標志。十分普通，但給人的感覺卻十分親切。女士香檳作為低度的水果酒，也曾經在青島大街小巷風靡一時?！贝尢焱f，每到周末，父親總會給他點錢讓他去買酒。“他往往會多給我一點，剩下錢我可以買點青島老冰棍之類的零食，因此買酒的過程特別愉悅?！保ㄓ浾邨畋?nbsp; 肖良華）