物流公司老板趙桂富帶著五個客人來到保俶路上的澳門豆撈，穿過大廳等候的人群，徑直走向預(yù)訂好的包廂。他點了象拔蚌、鮑魚和雪蟹等幾道菜，還沒等服務(wù)員開口，熟悉地像介紹自己公司食堂一樣，“這些東西都是從國外原產(chǎn)地空運(yùn)過來的”。

    一年前，趙桂富開始在澳門豆撈招待客人，“檔次高，客戶覺得誠意十足，一般都在這家吃，偶爾也會去文一路的那家” 。

    就在趙吃飯不遠(yuǎn)處的西湖邊，“海港澳門豆撈”燈火通明。海港澳門豆撈門前的車輛管理員徐師傅說：“生意好得不得了，每天晚上5點開始一直要吃到凌晨兩三點，周六周日車多得根本停不下?！痹诶闲煅壑?，到海港澳門豆撈吃飯的基本都是 “有錢人”，“不是開著奔馳就是寶馬，聽說兩個人吃一頓，花上千把塊很正常。”

    海港澳門豆撈湖濱店萬經(jīng)理說，海港以高檔海鮮為主，定位于中高端消費(fèi)人群，人均消費(fèi)一般都在200元以上。

    相比海港澳門豆撈的高價位，在保俶路和朝暉路有兩家分店的雅米澳門豆撈顯得“平民”許多，口碑網(wǎng)、大眾點評網(wǎng)上1332個評價顯示，雅米人均消費(fèi)在60元左右?！吧夂玫茫ǚ?wù)員）懶得理你?！币幻W(wǎng)友在評論“雅米澳門豆撈”這樣描述。

    目前杭州市場上的“澳門豆撈”基本上由三家公司掌控著。其中規(guī)模最大的是蕭山人汪堯松建立的浙江凱旋門澳門豆撈控股集團(tuán)，在杭州有19家門店，其余兩家是杭州雅米餐飲管理有限公司和杭州海港澳門豆撈餐飲有限公司，分別都有兩家門店。而在全國市場上，還有“零叁柒壹澳門豆撈”，“鼎中鼎澳門豆撈”、“品尚澳門豆撈”等。

    即便如趙桂富這樣的老饕，也無法分辨如此眾多澳門豆撈光怪陸離的虛實，“澳門豆撈”，這個“先天不足”卻“發(fā)育超?！钡牟惋嬈放?，在杭州乃至中國上演著一場混戰(zhàn)。

    12萬—108萬不等的加盟費(fèi)

    如果把視野放到全國，“澳門豆撈”的王國已是諸侯紛爭、烽火連天。

    在百度中鍵入“澳門豆撈”，彈出140多萬條相關(guān)信息，加盟、推廣信息隨之鋪天蓋地。

    綜觀澳門豆撈的天下格局，北有“中國澳門豆撈”、“零叁柒壹澳門豆撈”，南有“澳門豆撈”、“鼎中鼎澳門豆撈”、“品尚澳門豆撈”。

    中國澳門豆撈餐飲集團(tuán)，一家自稱是香港登記的公司， 2006年國內(nèi)首家直營店鄭州開業(yè)，此后，相繼在浙江義烏、永康、四川成都、河南平頂山等地開出眾多 

    分店；

    河南零叁柒壹澳門豆撈餐飲管理有限公司旗下的“零叁柒壹澳門豆撈”已涉足河南、河北、山東等省份，開出近60家分店；

    浙江凱旋門澳門豆撈控股集團(tuán)的“澳門豆撈”更是在全國遍地開花，分店數(shù)量達(dá)200多家，其中在浙江就有80多家。

    上海齊鼎餐飲發(fā)展有限公司推出的 “鼎中鼎澳門豆撈”拿下了百度“澳門豆撈”關(guān)鍵詞的頭標(biāo)，公司稱自2007年開業(yè)以來，門店數(shù)迅速擴(kuò)張，已經(jīng)成為上海最具影響力的豆撈品牌，在上海、西安、河南、浙江、江蘇等地已開出24家門店。

    “品尚澳門豆撈”，品尚集團(tuán)旗下產(chǎn)品，“旨在以江浙地帶為中心，在全國范圍拓展和建立著一個又一個跨時代的豆撈火鍋王朝”，品尚豆撈及其籌建的分店已達(dá)百余家。

    另外，在這些群雄割據(jù)之時，不少像徐州海港城澳門豆撈酒店、迷尚澳門豆撈、建林澳門豆撈、遵義季景澳門豆撈、阿富澳門豆撈等尚未成氣候的“澳門豆撈”，都樂此不疲加入到這場紛爭之中，希望分一杯羹。

    有一點可以看出，不少“澳門豆撈”已經(jīng)在“加盟費(fèi)”上斗得頭破血流了。

    旗下?lián)碛?00多家門店的浙江凱旋門澳門豆撈開出的加盟費(fèi)為108萬；這筆費(fèi)用到了“品尚”手中，只要25萬（ 1000平方米以上、 4年）；而“鼎中鼎”則把這個數(shù)字又降到了“首家15萬，第二家起12.5萬（加盟城市不限）；此外，“零叁柒壹”（鄭州）開出的價格為：縣級市10萬-12萬(700平方米以上) 、地級市12萬-15萬（800平方米以上）、省會城市（15萬-20萬1000平方米以上）。

    2009年4月份的一場官司，更是將“澳門豆撈”推向混亂的局面。

    浙江凱旋門澳門豆撈控股集團(tuán)與加盟店之間的這場官司，在鄭州市中院開庭。“凱旋門澳門豆撈因派駐加盟店的前廳管理人員及后廚50余人被加盟店惡意清退，追償加盟店拖欠各項費(fèi)用171312余元，并提出違約賠償金144萬余元。

    而加盟店則聲稱，發(fā)現(xiàn)總公司只有“豆撈”的注冊商標(biāo)，并無“澳門豆撈”的注冊商標(biāo)，之前的加盟合同有欺詐嫌疑，要求退還特許經(jīng)營服務(wù)費(fèi)、保證金、服務(wù)管理費(fèi)等共計金額278萬元。

    有法律人士指出，根據(jù)《商標(biāo)法》規(guī)定，“澳門”為縣級以上行政地名，通常不得作為注冊商標(biāo)，在商標(biāo)注冊申請審查時，“澳門豆撈”沒有通過商標(biāo)局審批，以至于出現(xiàn)目前“澳門豆撈”混戰(zhàn)的局面。（記者 崔丘）