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老字號營造紅紅火火"年味兒"

發(fā)布時間:2013年02月21日   發(fā)布人:精英集團   閱讀數(shù):311 次

大紅燈籠掛起春意,中國結(jié)洋溢著喜氣,叮叮當(dāng)當(dāng)響的鐺鐺車緩緩穿行,一家家的老字號顧客盈門,街道兩旁紅旗招展、花團錦簇……新春佳節(jié)臨近,有濃郁傳統(tǒng)文化特色、中華老字號云集的北京前門大街也透出一片歡慶的氣氛。日前,當(dāng)本報記者來到這條有460多年歷史的中華商業(yè)第一街時,一股濃濃的年味兒撲面而來。

  我們這些老北京肯定認(rèn)老字號的品牌,而且這些老字號也是北京傳統(tǒng)文化的代表。在前門大街北口右手第一家老字號月盛齋,一名來購物的顧客表示,在他看來,這些老字號的商品就是北京品牌的化身。

  從清朝乾隆年間算起,我們這家老字號已經(jīng)有230多年歷史了,我們的牛羊肉制作技藝于2008年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。一位中年店員向記者介紹說,月盛齋是一家專門經(jīng)營清真醬牛羊肉的老字號,不僅有非遺技藝,還有歷史文化傳說。雖然故事真假已難考證,卻為月盛齋品牌揚名天下增添了文化的味道。臨近蛇年春節(jié),月盛齋又針對當(dāng)代人們過春節(jié)的喜好,推出了清真牧場、食賦經(jīng)典禧月香頌等新穎的禮盒包裝,紅色主調(diào),大方喜慶,頗受顧客青睞,連日來十分搶手。

  沿前門大街向南,百米開外就看到穿著各式服裝的男女老少排成的隊伍有數(shù)十米之遠(yuǎn),其中還有一些老外。走近一看,原來這是前門大街上最大的一家老字號——全聚德。來到北京,就想嘗嘗全聚德烤鴨的味道。”“快過年了,買點全聚德的烤鴨送親友,大家都喜歡。無論是北京的居民還是來自海內(nèi)外的游人,原來都是奔著這個老字號來的。

  現(xiàn)在已經(jīng)不是旅游旺季了,沒想到顧客還是天天蜂擁而至,這是老字號的魅力,再辛苦也值得。全聚德前門店的一位值班經(jīng)理一邊通過對講機疏導(dǎo)著顧客,一邊向記者談著全聚德。這家有近150年歷史的著名老字號,19991月被國家工商行政管理總局認(rèn)定為馳名商標(biāo),是我國服務(wù)行業(yè)第一個馳名商標(biāo)。全聚德的掛爐烤鴨制作技藝仿膳(清廷御膳)制作技藝兩項傳統(tǒng)技藝先后被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。截至去年,全聚德品牌價值已超過106億元,在全國餐飲業(yè)老字號中首屈一指。

  盛錫福帽行、瑞蚨祥布店、內(nèi)聯(lián)升鞋店、都一處燒賣館、一條龍羊肉館、慶林春茶莊、張一元茶莊、亨得利鐘表店……眾多人們耳熟能詳?shù)谋姸嗬献痔桏[次櫛比排列在這條歷史文化氣息濃郁的大街上,門前的一面面紅旗增添了節(jié)日臨近的喜慶色彩。在這條845米的商業(yè)街上,有數(shù)十家擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的中華老字號商家,成為一條會聚中華傳統(tǒng)文化特色品牌、年總收入超過10億元的商業(yè)街。北京市前門大街管委會一位負(fù)責(zé)人表示,近年來隨著一系列非遺保護政策的落實,這里的老字號都重放異彩。春節(jié)臨近,他們都愿意以傳統(tǒng)的特色、更好的服務(wù)為人們送上節(jié)日的祝福。

  采訪感言

  前門大街,是馳名中外的北京傳統(tǒng)文化特色商業(yè)區(qū),非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中華老字號、知名品牌云集,使這里成為今年春節(jié)北京年味兒最濃厚的區(qū)域之一。良好政策提供的支持,知識產(chǎn)權(quán)發(fā)揮的作用,是老字號營造歡樂祥和年味兒真正的依靠。(知識產(chǎn)權(quán)報 記者 趙建國)